Большинство
не представляет без него утренний чай и кофе. Его добавляют в кашу, с ним варят
варенье. Из него на 80% состоят любимые детворой леденцы. Все это — сахар,
любимец сладкоежек и злейший враг стоматологов. Так ли вреден сахар на самом
деле, можно ли есть его с пользой для тела?
Представьте,
что человеческий организм работает как автомобиль. Он состоит из множества
деталей, в нем есть руль, колеса и надежный аккумулятор. Но для того, чтобы
тронуться с места, этого недостаточно. Без регулярной заправки автомобиль —
лишь бесполезная груда металла. Также и тело: чтобы «запустить» в работу
мышечную и нервную систему, необходим источник энергии — глюкоза. Но усваивать
ее могут только клетки мозга, всем остальным нужен надежный посредник —
инсулин,